印度餐厅协会：伊朗战争导致液化石油气短缺，餐厅被迫停止油炸食物并缩短营业时间

印度餐厅因中东冲突（美以对伊朗战争）引发的液化石油气（LPG）供应危机而停止油炸食物，许多菜单削减近50%，优先选择快速烹饪或无需长时间加热的菜品。国家餐厅协会NRAI建议会员缩短营业时间、预浸泡食材、使用盖子烹饪以节省气体，并探索感应炉等替代方案，否则多家餐厅面临关门风险。

Financial Times报道南亚正从这场全球能源危机中承受冲击，印度作为世界第二大LPG进口国高度依赖霍尔木兹海峡通道，该通道近乎完全封锁导致商业LPG供应锐减。

Reuters和Nikkei Asia确认餐厅和酒店警告可能大规模关停，孟买一半餐厅若无改善将在几天内关闭，全国数百万就业岗位受威胁，与法国24台采访的班加罗尔餐厅老板Syed Jameel描述菜单减半高度一致。

来源：公开信息